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            人和根據地火鍋衛生堪憂

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            “配油碟,才正宗”——渝李記再玩顛覆 米線也要配油碟

            來源: 華龍網麻哥辣妹 發布時間: 2015-05-29 17:23:43

            ????華龍網訊(麻哥辣妹頻道首席記者 吳松)近日,繼“渝李記現象”引爆市場之后,渝李記再玩顛覆,不僅將米線融入火鍋更配上油碟,打出“配油碟 才正宗”火鍋米線王牌。

            ????國人講究“合桌共食”,而最具代表的莫過于重慶火鍋;重慶火鍋將中國飲食文化的和諧之道與包容之道,發揮得淋漓盡致。葷與素,生與熟,麻辣與鮮甜,燙菜與油碟美妙地結合在一起。油碟算是重慶火鍋的重中之重,正所謂無油碟,不火鍋;夾起一口菜,蘸下油碟,送入口中,那才叫一個痛快,那才是正宗的重慶火鍋。

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            ????記者了解到,渝李記火鍋米線脫胎于重慶火鍋,可謂一脈相承。作為火鍋的經典傳承,火鍋的傳統是否要再次延續?火鍋米線是否也需要油碟?這是渝李記火鍋米線席卷山城被更多食客接受之后,德莊火鍋菜品研發實驗室一直所關注并研發的課題。

            ????渝李記相關負責人告訴記者:“渝李記在大膽嘗試并經百煉后,再次顛覆火鍋米線的口味——火鍋米線也要配油碟。香油降熱,蒜蓉解辣,食之所至,酣暢淋漓,這是一種傳承于火鍋的百年精髓。也是一種對火鍋米線的再次定位——配油碟,才正宗。”

            ????據悉,6月1日起,渝李記火鍋米線芝麻香油碟正式上線。在門店活動期間,食客品嘗重慶火鍋米線的同時,還可獲得油碟體驗劵,免費享用油碟。這是對重慶火鍋的一種致敬,對經典文化的一種傳承。

            [責任編輯:張競予]

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