李磊 說說“冰火鍋”背后的故事

            來源:華龍網麻哥辣妹 發布時間: 2014-08-22 07:37:09

            ????一個男人的成長,不一定非要經過大起大落,更多的在于“內修”。李磊,一個87年的大男生,憑著敢拼敢做的沖勁,獨創發明了重慶第一家“冰火鍋”。

            ????朋友說;“他的想法很多,腦子轉得快,是個很有毅力的人。”

            ????父母說:“我們當初很反對他辭職來做這個,但是看到他對這個店付出的努力與辛勞,一步步地在成長,現在覺得他真的長大了。”

            ????他自己說:“其實我是一個想到什么就去做的人,行動力還是比較強。原來我認為我的自制力比較差,覺得自己還是比較懶的,但是看到現在的一切,覺得人還是要‘憋’自己一把,沒有什么是做不到的。”

            ????為兄弟棄高薪開火鍋店

            ????“其實,我開火鍋店完全是一個意外。”李磊原本在一家知名白酒企業工作,2011年就出任了片區經理,收入頗豐,日子過得逍遙又自在。正處于事業上升期的李磊,恰逢一個要好的兄弟力邀他一起開老火鍋店。李磊想了想,趁現在年輕,何不拼一把,干點事呢。就在2011年9月,他毅然放棄月薪過萬的工作,和朋友一起投身餐飲大軍,開起了老火鍋店。

            ????“當時我家人和朋友知道我要辭職,都紛紛勸我,何必去干餐飲呢,又累又辛苦。我父母也很反對,認為我是‘丟了西瓜揀芝麻’,放棄一份高薪工作,去干一個不知道是否經營得好的火鍋店。”

            ????雖然李磊自詡是個吃貨,一般的家常菜不在話下,可是他完全沒有餐飲行業的從業經驗,對后廚的操作也完全是個門外漢,只得作為門面擔當,負責前廳的一切事務,收銀、招呼客人、協調服務員……事情既繁雜又瑣碎,每天打烊關門之后,還要算賬、安排第二天的工作,雖然累,但是看著店里的生意一天比一天好,再多的辛苦也化作一份甘甜,“當時真的覺得‘付出就有回報’這句話說得太對了。”

            [責任編輯: 何競嘉]

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