袍哥人家 是江湖道義絕不拉稀擺帶

            麻哥辣妹重慶 發布時間: 2014-04-08 09:36:05

              

            ??? 袍哥,取自《詩經·無衣》:“與子同袍”之義,表示是同一袍色之哥弟;另一說是袍與胞諧音,表示有如同胞之哥弟。小明哥,在旁人眼里,就是在這樣的人家中長大,浸透著江湖氣息,舉手投足間有一股豪氣傾瀉而出。

              薪火相傳的江湖道義

              談到自己的父輩,小明哥眼里閃爍著光芒,那是一種發自內心的驕傲與自豪。小明哥說他爺爺是當年磁器口的袍哥米幫老大,那時的碼頭就是自家的地盤,無論是哪個堂口的兄弟來了都得拿言語拜堂口。這就是當年社會上闖碼頭所說的,行客拜坐客、英雄拜豪杰、禮性走遍天下、強龍不壓地頭蛇。

              那時候,輪渡一過去,滑竿就已經在對岸候著了。由于當年年紀小,只依稀記得,在磁器口,爺爺一出門就在茶館坐著,時不時會有些大伯大叔前來拜會,輪到吃飯的時候,必定是“大碗酒、大口肉”的招呼著。家里邊也多方涉略,從前的分錢硬幣模板的設計,父親就曾參與其中,是設計者之一。由于祖上的影響,小明哥從小對庖丁廚藝也頗具天賦,曾經在老師的帶領下,仔細鉆研廚藝。無論什么樣的菜,小明哥嘗過之后,必定在原菜品的基礎上,二次創新,演繹出一道新菜。那小明哥的原話來講,“這就是從小的家族傳承。”

              現在,小明哥說,以前那種“師父手把手親自帶徒弟”的氛圍已經漸漸淡薄了,現在的人更多的講求是“追求高利益”,變得更急功近利了。他解釋道,追求利益并不是說不好,只是師徒、師兄弟之間的那種情誼不如從前。過去,講究的是“一日為師終生為父”,對手藝、知識的追求會迫使你很主動地去觀察、去學習,師父在過程中,會在關鍵之處對你點撥一二,更多是在于學習者自身的悟性。

              小明哥就是在這樣的環境中成長起來,自己摸爬滾打,一路上不斷積累,直到今日。

            [責任編輯:張競予]

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